古民家ひらぬま
お知らせ
目次
季節にあわせて仕立てる、名栗はちみつと旬果のレアチーズケーキ
古民家ひらぬまでは、季節の移ろいに寄り添いながら、素材の持ち味を活かした菓子をお出ししています。
そのひとつが「名栗はちみつと旬果のレアチーズケーキ」。
季節ごとに果実を替え、この土地ならではの味わいをかたちにしてきました。
今季の果実は、飯能産はっさく
今季は、飯能・南高麗にある「天空の柑橘畑」で育ったはっさくを使用しています。
山の斜面に広がる畑は、空に近く、日照と風通しに恵まれた環境。
その土地ならではの気候のなかで、ゆっくりと実を結んだ柑橘です。
柑橘らしい輪郭のある酸味と、わずかな苦味を含んだ風味が特徴です。
仕立てについて
生地には、はっさくを煮詰めた自家製ジャムを練り込み、
仕上げに果肉を重ねています。
クリームチーズの厚みのある味わいに、
はっさくのほのかな苦味と酸が重なり、
名栗で採れた香り豊かなはちみつが全体をやさしくつなぎます。
この土地、この季節だからこそ
素材はいずれも、飯能・名栗という土地に根ざしたもの。
この季節、この場所だからこそ生まれる組み合わせです。
古民家で過ごす、春へ向かう時間
飯能市景観重要建造物に指定されている古民家ひらぬま。
静かな時間の流れる空間で、
春へ向かう気配を、そっと感じながらお過ごしください。
店舗情報
古民家ひらぬま（カフェレストラン＆ジェラートショップ）
飯能市景観重要建造物 指定一号
住所：埼玉県飯能市上名栗201
電話：042-978-6998
営業時間：10:30〜16:30
L.O：cafe & restaurant 16:00／gelato 16:30
定休日：火・水（不定休）
ランチメニューは終日ご提供しております。
ご予約は公式サイトより、24時間WEB予約・AI電話予約もご利用いただけます。