飯能・名栗の自家製ジェラート
古民家ひらぬまの館内にある、テイクアウト専用のジェラートショップ「じぇらてり屋ひらぬま（jerateriya HIRANUMA）」です。レストランとは入口が別で、ディッピングジェラートやカップジェラート、コーヒーをお持ち帰りいただけます。ご予約は不要です。営業時間はレストランと同じ10:30〜16:30、火曜・水曜は定休日です。
- ディッピングジェラート
- シングル（1種類）450円（税込495円）
- ダブル（2種類）520円（税込572円）
- トリプル（3種類）600円（税込660円）
- コーンへの変更＋50円（税込＋55円）
- お持ち帰りカップジェラート
- カップ（110ml）500円〜（税込540円〜）
- ワンちゃん用ジェラート300円（税込330円）
価格は税抜表示、（ ）内は税込です。お持ち帰りカップは軽減税率8%、その他は10%で計算しています。カップの価格はフレーバーにより異なります。
お持ち帰りカップの品ぞろえフレッシュみるく／生ちょこれーと／飯能の和紅茶／狭山抹茶／シチリア産ピスタチオ／完熟マンゴー／名栗産ルバーブヨーグルト（時期により入れ替わります）。保冷バッグ・保冷剤もご用意しています。
ワンちゃん用ジェラート（犬用アイス）について犬用アイスの原材料は、石窯で蒸したさつまいも、無調整豆乳、プレーンヨーグルト、ブルーベリーの4つだけです。砂糖・塩・添加物は使っていません。ひと口大に固めたものを2個、ブルーベリーを添えてカップに入れています。
人用のジェラートには、犬に与えてはいけないチョコレートなどが含まれるものがあります。ワンちゃんには専用のジェラートをお選びください。量は体の大きさに合わせて調整してください。
人用のジェラートには、犬に与えてはいけないチョコレートなどが含まれるものがあります。ワンちゃんには専用のジェラートをお選びください。量は体の大きさに合わせて調整してください。
店内のご案内
季節ごとに入れ替わるジェラートが並びます。
レストランとは別の入口です。暖簾が出ていれば営業中です。
屋外の和傘の下で、その場で召し上がっていただけます。
素材と製法について
ジェラートは一般的なアイスクリームに比べて乳脂肪分が少なく、素材の味がそのまま前に出ます。だからこそ、水と素材で味が決まります。
仕込みの水には、関東有数の名水として知られる名栗の名水を使っています。素材は飯能・名栗の果物や農産物を中心に、その時季に採れるものから選んでいます。形が不揃いで市場に出せないものも、質が変わらなければ積極的に使い、フードロスの削減につなげています。
製造は、日本ジェラート協会の加盟店として自主検査優良店の認定を受けた自社の工房で行っています。仕込みにはジェラートの本場イタリア・TELME社のジェラート複合機とパステライザー（加熱殺菌機）を使い、衛生管理はHACCPに準拠しています。
このジェラートは、飯能商工会議所の「飯能ブランドDÄINE（だいね）」に認定されています。
