古民家ひらぬま
お知らせ

新作ピッツァ「たかはしたまごのビスマルク」販売開始のお知らせ

古民家ひらぬまでは、これまでご提供していた「生ハムのピッツァ」を、中心に半熟たまごを添えた新作ビスマルクとしてリニューアルいたしました。
地域の魅力をそのまま味わっていただける一皿です。

「たかはしたまご」を使用した特別なビスマルク

今回の新作ピッツァの主役となるたまごには、隣接する日高市で育まれる「たかはしたまご」を使用しています。
生産者の高橋さんは、50年以上にわたり“たまごと鶏”を見つめ続けてきた、まさにたまご一筋の職人です。

品種・エサ・飼育環境・水に至るまで一切妥協のない姿勢から生まれるたまごは、

といった特徴が際立ちます。

見た目の美しさだけでなく、口にした瞬間に品質の違いが伝わる素晴らしいたまごが、偶然にも隣接する地域で作られているご縁をありがたく感じ、今回のメニューに採用いたしました。

ビスマルクには

という、あえてシンプルな構成を採用しています。
余計なものを加えないことで、特別なたまごの味わいがまっすぐに際立ちます。

試食の際、半熟たまごを割った瞬間に広がる濃い黄身の色、その一口目で感じる力強いコクと甘みには思わず気持ちが高まりました。
食べ進むほど、生ハムの程よい塩味や生地の香ばしさが重なり、最後まで豊かな余韻が続きます。

緑の彩りには、飯能のひより農園さんのベビーリーフを使用しています。
新鮮な香りとやわらかな食感が、ビスマルクの味わいをそっと支え、素材それぞれの個性が自然と引き立つ仕上がりです。
お子様から大人まで幅広くお楽しみいただける一皿となりました。

明治期の面影が残る古民家で味わうピッツァは、この地域だからこそ生まれたもの。
季節の移ろいを感じる空間で、ぜひ新作「たかはしたまごのビスマルク」をお楽しみください。

2024年12月4日（木）〜

景観重要建造物（飯能市指定第1号）
古民家ひらぬま（カフェレストラン＆ジェラートショップ）