夏限定「梅のソルベ」が今年も登場しました

飯能市名栗にある古民家カフェ「古民家ひらぬま」では、夏季限定ジェラート「飯能産 梅のソルベ」の販売を開始いたします。

昨年も多くのお客様にお楽しみいただいた、飯能の季節を味わうソルベです。

今年も、飯能で育った梅を使用し、自家製梅シロップから丁寧に仕込みました。

飯能の梅を約2か月かけて仕込む、自家製梅シロップ

今回使用した梅は、飯能市内の「西川バウム」さんの梅林で収穫した飯能産の梅です。

収穫した梅は、一粒ずつ丁寧に洗い、ヘタを取り除いた後、氷砂糖とともに漬け込みます。

時間をかけて梅の香りと風味を引き出したシロップは、約2か月かけてゆっくり熟成。

その自家製梅シロップを使用し、夏限定のソルベに仕立てました。

梅の香りと穏やかな酸味を楽しむ夏のジェラート

「梅のソルベ」は、梅ならではの穏やかな酸味と香りを楽しめる季節限定のジェラートです。

暑さが続く夏の日に、名栗の自然を感じながら味わっていただけるよう、素材の風味を大切に仕上げています。

古民家ひらぬまでは、飯能や名栗で育った食材を取り入れながら、その季節にしか味わえないジェラートづくりを行っています。

地域の自然とつながる「西川バウム」の取り組み

今回梅を収穫させていただいた「西川バウム」さんは、地域活動「木活（もくかつ）」として『西川の森と里山クラブ』を主宰されています。

梅や栗の収穫体験などを通じて、地域の自然や里山に触れる機会をつくり、飯能の森と暮らしを未来へつなぐ活動をされています。

古民家ひらぬまでも、地域で育った食材を料理やジェラートに取り入れることで、飯能の魅力を伝える取り組みを続けています。

販売期間

飯能産 梅のソルベ

販売開始：2026年8月8日（土）
販売期間：8月下旬予定
※数量限定のため、なくなり次第終了いたします。

飯能・名栗観光の立ち寄りスポットとして

古民家ひらぬまは、飯能市指定景観重要建造物第1号の築130年の古民家を活用したカフェレストラン＆ジェラートショップです。

薪窯ピッツァやパスタ、季節のジェラートなど、地域の食材を取り入れたメニューをご用意しています。

名栗湖や有間ダム、鳥居観音など周辺観光とあわせて、飯能の自然や歴史を感じるひとときをお過ごしください。

店舗情報

古民家ひらぬま（カフェレストラン＆ジェラートショップ）

住所：埼玉県飯能市上名栗201
営業時間：10:30〜16:30
L.O.
・カフェ・レストラン 16:00
・ジェラート 16:30

定休日：火・水（不定休）

まとめ

飯能産の梅を使用し、約2か月かけて仕込んだ自家製梅シロップから生まれる「梅のソルベ」。

収穫から仕込みまで手作業で行うため、数量限定でのご用意となります。

飯能・名栗の夏を感じる季節限定の味わいを、築130年の古民家空間でぜひお楽しみください。