古民家ひらぬま
お知らせ

11月8日(土)より、古民家ひらぬまでは季節限定ジェラート「和紅茶のマサラチャイ」を販売いたします。
地域の茶農家と本格スパイスの香りが出会い、名栗の秋を感じる一品として誕生しました。

和紅茶とスパイスが織りなす、里山のチャイジェラート

飯能市の狭山茶農家「小政園」さんの和紅茶を焙じ、
５種類のスパイスを丁寧に組み合わせました。
やわらかな紅茶の香りに、スパイスの奥行きが重なり、
やさしい余韻が残る味わいに仕上がっています。

地域のつながりから生まれた「チャイ用和紅茶」

今回使用している茶葉は、一般には出回らない特別な「チャイ用和紅茶」。
小政園さんが地域のワークショップで試作した、焙じ仕立ての茶葉です。
通常のほうじ茶とは異なり、発酵を終えた紅茶を再度焙じる独自の製法。
その香ばしさが、ジェラートの中で穏やかに香ります。

スパイスグラインダーで一つひとつ丁寧に

使用したスパイスは、インド食材専門店「アンビカショップ」より取り寄せた本格スパイス。
カルダモン、シナモン、クローブ、ジンジャー、ブラックペッパーなど、
香りの個性を確かめながら、スパイスグラインダーで手間をかけて挽いています。
挽きたての香りをそのまま閉じ込めることで、
和紅茶のやわらかい風味と絶妙な調和を生み出しています。

“飯能の地”から生まれた新しい味わい

このジェラートは、「古民家ひらぬま」の新作という枠を超え、
“飯能の地”で紡がれた新しい味として生まれました。
生産者・地域・職人の手が重なってできた、
心に残る一口をお届けいたします。

【販売情報】

• 販売期間：2025年11月8日(土)～12月下旬頃まで

• 販売場所：古民家ひらぬま（埼玉県飯能市上名栗201）

• ご予約：予約サイト

• 公式サイト：https://kominka-hiranuma.com/

名栗の秋景色とともに、和紅茶とスパイスが織りなす温かな香りをお楽しみください。